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給袋式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的功能

文章來源：本站發(fā)布時間：2021-11-18 20:45:20 瀏覽次數(shù)：1314次

給袋式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)技術(shù)可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點(diǎn)和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達(dá)到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的青昧。

在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達(dá)25%，目前國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮包裝生，熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫，高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點(diǎn)。

1、最佳抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）。

2、在低溫下易溶解于水和脂肪。

3、它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

4、通常抑制細(xì)菌的最低濃度為30%。