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氣調(diào)保鮮包裝機,真空快速冷卻機包裝技術在肉類食品中的應用
氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）,氣調(diào)包裝機的原理是采用保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合）,對包裝托盒內(nèi)的空氣進行置換,改變托盒內(nèi)食品的外部環(huán)境,抑制細菌（微生物）的生長繁衍,從而延長食品的保鮮期或貨架期,氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳,氮氣,氧氣組成,二氧化碳氣體具有抑制大多數(shù)腐敗細菌和霉菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中的主要抑菌成份,氧氣具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長,保持鮮肉鮮紅色澤的作用,氮氣是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與二氧化碳,氧氣等組成復合保鮮氣體,根據(jù)不同的食品,保鮮氣體的成份及比例亦有所不同.
2021-07-09查看詳細 -
真空快速冷卻機是快速冷卻食物的設備,應用越來越廣泛了
真空快速冷卻機也叫真空預冷機，真空快速冷卻機是在真空狀態(tài)下的食品冷卻設備，真空快速冷卻機的內(nèi)置是真空泵對真空箱體進行抽真空，使的被冷卻的含水食物等物質(zhì)的水分子壓力下降，進而降低水的佛點，而是在低溫環(huán)境下水分子沸騰，氣化，蒸發(fā)掉的水分子含有大量熱量被排除，進而達到快速降溫的效果。
2021-06-10查看詳細 -
氣調(diào)保鮮包裝機在食品保鮮行業(yè)應用越來越廣泛
全自動食品包裝機種類越來越多,為了很好的保護食物的口感,顏色,而且可以延長食物的保質(zhì)期,一種新型的包裝產(chǎn)品應運而生,就是氣調(diào)包裝,全自動氣調(diào)保鮮包裝機的種類比較多,為了保持食物的口感,顏色,狀態(tài),還可以延長食物的保質(zhì)期,氣調(diào)保鮮包裝機應運而生了,近年來很受歡迎一種食品包裝形式,它的需求推進了全自動氣調(diào)保鮮包裝機的發(fā)展,那氣調(diào)保鮮包裝機的原理是什么呢,上海積億機械有限公司工程師今天為你做介紹.
2021-06-10查看詳細 -
鹵味氣調(diào)鎖鮮裝包裝技術介紹
把盒子里的空氣抽出來，再注入兩至四種混合氣體，以達到食品保鮮的目的。昨天，江蘇省某中華老字號企業(yè)邀請市民參觀生產(chǎn)車間，同時也正式發(fā)布鎖鮮裝鹵菜。因保鮮技術高端，鎖鮮裝鹵菜相比市場上常見的散裝裸賣鹵菜，更為安全、新鮮。
2021-04-26查看詳細 -
食品冷鏈物流的發(fā)展有何不足之處
食品具有易腐性、鮮活性、保質(zhì)性等特點，其質(zhì)量的高低直接影響人們的身體健康和生命安全。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們的網(wǎng)購多了，對食品的消費觀念也逐漸從傳統(tǒng)單一向現(xiàn)代的多元化、快捷化變化。人們不但要求食品的種類豐富多樣，配送要及時迅速，還對產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，要求新鮮、安全、無污染，食品冷鏈物流應運而生。
2021-04-26查看詳細 -
淺述果蔬快速冷卻機的操作方法
菜農(nóng)從田間剛采摘回來的果蔬其實還是有生命的，瓜果蔬菜有生命便會產(chǎn)生呼吸熱，大量的果蔬堆積導致產(chǎn)生熱量使其腐爛變質(zhì)。果蔬快速冷卻機的冷卻方式跟傳統(tǒng)制冷方式是不同的，傳統(tǒng)制冷方式是靠冷媒介入由外向內(nèi)制冷，果蔬外表可能已經(jīng)凍壞掉甚至變色但
2021-03-27查看詳細
